Co to jest liofilizacja?

Co to jest liofilizacja?
Proces liofilizacji rozpoczyna się od zamrożenia przedmiotu.Następnie produkt umieszcza się pod próżnią w celu odparowania lodu w procesie znanym jako sublimacja.Dzięki temu lód może bezpośrednio przekształcić się ze stanu stałego w gaz, z pominięciem fazy ciekłej.
Następnie stosuje się ciepło, aby wspomóc proces sublimacji.Na koniec niskotemperaturowe płyty skraplacza usuwają odparowany rozpuszczalnik, aby zakończyć proces liofilizacji.
W przypadku większości artykułów jest to gotowy produkt, który można przywrócić do pierwotnego stanu poprzez samo dodanie wody, podczas gdy inne elementy przekształcane są w bardziej efektywny produkt końcowy w postaci suchej.

Zalety żywności liofilizowanej
Żywność liofilizowana zachowuje większość swoich wartości odżywczych, co jest korzystne dla zdrowia ludzi.
Produkty liofilizowane zachowują swój naturalny kolor, co zwiększy apetyt ludzi.
Produkty liofilizowane zachowują świeży smak, ludzie mogą cieszyć się dobrym smakiem.
Żywność liofilizowana nie wymaga przechowywania w lodówce.
Liofilizowana żywność może przetrwać miesiące lub lata, co będzie pomocne dla wielu rodzin na całym świecie w dowolnym momencie.
W przeciwieństwie do żywności suszonej, żywność liofilizowana może zostać bardzo szybko nawodniona.
Nie zawiera bakterii, ponieważ nie ma w nim wody
Z liofilizowanych produktów spożywczych usuwa się wodę, stają się one bardzo lekkie.Łatwiej i taniej jest transportować i dostarczać duże ilości żywności liofilizowanej.

Używanie liofilizowanych owoców
W sezonie zawsze preferowane są świeże produkty, ale najczęściej owoce najlepszej jakości mogą być bardzo drogie.Liofilizowane to niedrogi sposób na uzyskanie wartości odżywczych i smaku, których szukasz o każdej porze roku.
Sproszkowane liofilizowane owoce mogą pomóc Ci zaoszczędzić jeszcze więcej.Jedna łyżka sproszkowanych owoców liofilizowanych odpowiada 7-8 łyżkom prawdziwych owoców, dzięki czemu doskonale zastępuje przepisy takie jak śniadania, desery i wypieki.

Ulepsz swoje śniadanie
Zdobądź dzienną dawkę owoców, dodając liofilizowane jagody do mieszanki naleśnikowej!Możesz także zdecydować się na babeczki, pamiętaj tylko o ich nawodnieniu odrobiną wody.Kluczem jest użycie znacznie mniejszej ilości wody, niż myślisz, że potrzebujesz i powolne mieszanie ich w misce, aż zostaną całkowicie nawodnione.Jeśli użyjesz za dużo wody, owoce mogą stać się zbyt papkowate.
Dodatkowo możesz także urozmaicić swoje ulubione płatki łyżką lub dwiema liofilizowanymi owocami!Liofilizowane banany świetnie komponują się także z płatkami owsianymi.

Idealny deser
Liofilizowane owoce można upiec w ulubionych deserach lub ponownie nawodnić, aby stanowić prostą przekąskę!Dzieci je pokochają, a Ty pomagasz im zdrowo się odżywiać.
Nawodnionych owoców można także używać jako polewy, które urozmaicą wygląd ciast i wypieków. Jeśli jesteś fanem ciasteczek owsianych, zastąp rodzynki liofilizowanymi jagodami i innymi owocami.

Dodaj do zup
Warzywa liofilizowane przechowują się dłużej bez utraty smaku, wartości odżywczych i konsystencji.Można je dodać do zup od razu, bez uprzedniego nawadniania wodą.Pamiętaj tylko, aby dostosować ilość wody lub bulionu, którą dodasz do zup!
To świetny sposób na przygotowanie dużej porcji, którą możesz wykorzystać do różnych posiłków w ciągu tygodnia.

Ulepszone napoje
Woda z dodatkiem owoców jest zawsze na topie. To świetny sposób na dodanie odrobiny smaku i wartości odżywczych do zwykłej wody, po czym możesz przeżuć owoce.
Owoce liofilizowane doskonale nadają się również do tworzenia zdrowych koktajli.Zawartość wody w świeżych owocach często psuje smak lub objętość, dlatego warto przygotować odpowiednią ilość.

Przechowywanie produktów liofilizowanych
Liofilizowane owoce i warzywa świetnie nadają się do przechowywania w dużych ilościach i mogą wystarczyć na długi czas.Warto mieć je w swojej spiżarni na wypadek sytuacji awaryjnych i na dłuższą metę mogą pomóc Ci zaoszczędzić na zakupach spożywczych!